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Comprar almendras: Noticias sobre la Xylella fastidiosa

 

Una vez ya en plena campaña y a pleno rendimiento, retomamos nuestros comentarios de facebook con una mala noticia. Desde hace ya unos meses que tenemos informaciones al respecto, pero siguiendo el criterio de prudencia, no hemos querido contribuir a la histeria colectiva dándole más bombo a una noticia tan importante como esta. Como muchos ya sabrán, en Italia existe una bacteria, la Xylella fastidiosa, una plaga con muchas variantes virulentas que afectan a olivos, almendros y otros tipos de árboles, asfixiandolos y matándolos. En Italia es una verdadera pandemia que ha arrasado con casi todos los olivos y desde Europa están muy encima para evitar que esa enfermedad se extendiera a otros países. Pues bien, parece ser que se han encontrado ya algunos brotes de esta enfermedad en algunas poblaciones de nuestra provincia. Son brotes controlados que se están estudiando y procediendo a su destrucción, pero es un peligro inminente que tenemos encima y que de desatarse, arrasaría con todos los almendros de la provincia primero y de españa después.

Esperamos de todo corazón que no pase esta enfermedad, para poder seguir comprarndo almendras ya que, como hemos explicado muchas veces, nuestras almendras son de las mejores que existen.
Os adjuntamos la noticia que ha salido en el periódico información.
http://www.diarioinformacion.com/…/plaga-arras…/1932579.html

Comprar almendra: Vacaciones verano 2016

Buenos días a todos/as!!

Nuestro tiempo de descanso esta ya  a la vuelta de la esquina, y el presente post es para informar tanto a nuestros socios como a nuestros clientes web, que desde el día 8 hasta el 16 la cooperativa permanecerá cerrada por vacaciones, así que aprovechad para poder comprar almendra éstos días que quedan!!

Informar a nuestros clientes web, que los envios no se reanudarán hasta el día 22 de agosto. Todos los pedidos que se hayan realizado durante este periodo saldrán dicho día!!

Tanto para los no socios que esten interesados en traer su almendra, como para nuestros socios, informarles que la temporada 2016/17 empezará el día 6 de septiembre.

Os esperamos en la nueva temporada con mucha más fuerza si cabe!!

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Comprar almendras. Las heladas y sus problemas en esta campaña.

En esta corta entrada vamos a explicar la situación actual que se encuentran nuestros almendros ya que dependiendo de ésta, podréis más tarde comprar almendras en nuestra web.

A principios de marzo, en el interior de alicante, tuvimos unos días de importantes heladas. En un principio en el sector se temía por grandes perdidas (sobre el 80%) sobre todo en las variedades de floración temprana (largueta y marcona; las óptimas para freír y para el turrón, como ya explicamos en posts anteriores), ya que el inusual calor que estábamos padeciendo hizo florecer muy pronto a los almendros y así lo vimos en noticias del principal periódico de la provincia (http://www.diarioinformacion.com/alcoy/2016/02/23/productores-almendras-elevan-7-millones/1730987.html).

Las variedades de floración tardía estaban empezando ya a salir las primeras flores, y con este frío se frenó, por lo que a estas variedades le afectó muy poco. Ahora, después de casi dos meses, donde el fruto ya esta en pleno desarrollo, se puede ver los efectos de dichas heladas. El daño no ha sido tan importante como en un principio se preveía, aunque hasta que no llegue la época de la recolección no podremos saber con exactitud el daño causado. Lo que si que podemos asegurar es que a las variedades de floración tardía, apenas por no decir nada les ha afectado. Ya explicamos en un anterior post el porque de las heladas (http://www.latrencadora.es/blog/comprar-almendra-la-floracion-del-almendro/) les afecta más a unas variedades que a otras.

Todos estos inconvenientes también hacen que nuestra almendra tenga unas cualidades organolépticas muy especiales, conferiendoles un sabor y unas cualidades muy apreciadas por nuestros clientes, ya que una vez la prueban ya no quieren comprar almendras en ningún otro lugar.

Esperamos que a la hora de la cosecha las previsiones sean todavía más benévolas y podáis disfrutar de nuestra fantástica almendra.

Comprar almendra: Los árboles.

En este post queremos hablar sobre el principal factor por el cual después podemos comprar almendras, el árbol.

El nombre científico del almendro es Prunas Amygdalus, y es de la familia Rosaceae. Su origen es de Asia y con al expansión del hombre por el mar mediterráneo, el árbol se ha repartido por los lugares cálidos del mediterráneo.

Es un árbol caducifolio, de una altura comprendida entre los 3 y 5 metros con hojas largas, estrechas y bordes dentados de color verde intenso. El tronco es liso en su etapa joven y rugoso y marrón oscuro en su etapa ya adulta. La floración depende de la variedad del especie siendo más o menos intensa. Éstas son bastante pequeñas, pero de gran belleza por su color blanco o rosado dependiendo de su variedad.

El almendro, en nuestra zona es de secano, con esto queremos decir que no necesita de excesiva agua para poder sobrevivir, aunque en las etapas de crecimiento y floración si que necesita un aporte de agua importante. En el litoral mediterráneo y especialmente en nuestra zona, podemos afirmar que casi el 100% de los árboles son de secano, es decir, que no tienen ningún aporte de agua aparte de la lluvia. Esto hace que las producciones por hectárea no sean muy elevadas, sobre unos 800kg/ha mientras que en estados unidos, que es uno de los principales productores de almendra del mundo, tengan una media de unos 3000kg/ha ya que aquí, la mayoría de las plantaciones son de regadío.

El árbol necesita unas temperaturas templadas para poder desarrollarse, por eso existe el problema de las heladas en el momento de la floración e inmediatamente después, llegando incluso a perderse la totalidad de la cosecha.

Una vez recolectado el fruto allá por el mes de septiembre, se debe realizar una poda para poder rejuvenecer el árbol y prepararlo para el año siguiente, así poniendo las bases para poder tener una buena cosecha el próximo año, ya que la floración del año siguiente depende directamente de este punto porque las flores saldrán de las ramas nuevas.

Actualmente la reproducción de almendro se suele hacer por injerto sobre patrón, procedente de almendras seleccionadas. El patrón suele utilizarse los híbridos GF, el cual es multiplicado “in Vitro”, para así poder crear árboles más resistentes.

En cuanto a las enfermedades que atacan al árbol, ya haremos un post exclusivamente para hablar de ello, pero adelantamos que las más frecuentes son la moniliosis, pulgón, araña roja, hongos…..

La almendra y el aceite de almendras son un componente fundamental para la belleza ya que hidrata la piel, ayuda a disminuir las arrugas y alivia las quemaduras.
Las semillas son utilizadas como alimento para la preparación de sopas de verduras, muy nutritivas y buenas para la salud.
Las almendras también son muy utilizadas para nuestra salud porque contienen vitaminas buenas para el organismo. Además suelen utilizarse para dar fuerza al cabello con mascarillas realizadas con este fruto.

ALGUNAS VARIEDADES.

Como ya hemos explicado en anteriores post, existen muchas variedades, pero aquí solo vamos a comentar algunas de las más extendidas.

DESMAYO LARGUETA

Origen: Incierto. Posiblemente Huesca, Lérida o Tarragona.
Árbol: Porte abierto y caedizo. Vigor medio.
Época de Floración: Muy temprana. Autoincompatible. Puede polinizarse con `Ramillete´ y otras de su misma época de floración.
Época de Maduración: Tardía.
Fruto: Cáscara dura. Grano amigdaloide. Rendimiento 26-28%.
Prácticamente sin pepitas dobles.
Observaciones: Almendra de muy buena aptitud para el repelado.

 GUARA

No tiene gran necesidad de agua y le gustan los terrenos bien drenados.
Es el ideal para las zonas del interior donde las heladas se prolonga hasta bien entrado marzo, ya que, al florecer en los meses de marzo a abril evitas las típicas heladas, siendo un peculiar indicador del comienzo de la primavera y la maduración se produce en los meses de septiembre y octubre.
Es autofértil, por lo que no necesitas de otras variedades cerca para poder desarrollar el fruto.
Las Almendras son ricas en vitaminas B, B5, B6, B9 (folato), E, niacina, tiamina y riboflavina. Contiene la Almendra, asimismo, una importante dosis de minerales diversos como: potasio, zinc, fósforo, hierro, magnesio y calcio.
Algunas enfermedades que le atacan con más fuerza:
Los insectos que atacan a los Almendros Guara son los trips, las cochinillas y las arañas rojas. Para combatirlos son suficientes los insecticidas. Asimismo son sensibles a enfermedades causadas por hongos (oídio, podredumbre de raíces, negrilla, botritis, mildiu). Usad los productos fungicidas de amplio espectro habituales.

MARCONA

Fruto bastante grande, de forma redondeada, ligeramente rugosa, rendimiento al descascarado del 25-28%, floración a primeros de marzo y maduración tardía en octubre, originaria de Alicante.
Es una de las variedades más cotizadas, poliniza con Desmayo, Largueta, Carrero,
Fruto de gran calidad, muy dulce, redondeado y de precoz entrada en producción, con un rendimiento de un 25%.
Las flores son rosas con pétalos estrechos.

FERRADUEL

En climas fríos se suele plantar por su espectacular floración.
Árbol de vigor medio. Muy fértil, con tendencia a una ligera alternancia, necesitar ser polinizado.
Su floración es espectacular, floración tardía, muy productiva y recolección de estación tardía.
Fruto de cáscara dura y semilla elíptica, plana y ancha, su recolección es de la última semana de agosto a mediados de septiembre. El almendro soporta bajas temperaturas, su floración es precoz, por lo que plantados en climas fríos, puede dañar la floración.
Árbol resistente que puede ser plantado en suelo calizo. Soporta bastante bien la sequía.

FERRAGNES

Árbol rústico pero de buen vigor.
Fruto grande similar a la largueta. Cáscara semimollar con rendimiento en pepita del 35 al 40%. De carne blanca, firme y dura. Sabor dulce.
Poliniza con ferraduel
Floración muy tardía y maduración a finales de septiembre
Es de los más productivos.

Os esperamos en las próximas entradas!!

Comprar almendra: Variedades y usos de cada una de ellas.

Hola a todos de nuevo!!

        Debido a la experiencia que nos ha dado el trabajar en las distintas ferias a las que asistimos y de hablar con los clientes que vienen a nuestro establecimiento a comprar almendra, desde la coopertiva de almendras la trencadora de Castalla, hemos detectado que la mayoría, ante la simple pregunta de  que variedad quieren, no saben que existen varias clases.

    En el siguiente post, lo que se va a intentar es explicar los cuatro tipos que hay y que uso más apropiado para cada variedad.

    Partiendo de la base que almendra es almendra y todas las variedades se pueden utilizar para lo que queramos, tenemos que tener claro que sólo existe una excepción, que es que para la elaboración del turrón casero, que debemos de utilizar la almendra Marcona. Dicho esto, también es verdad que cada variedad tiene su sabor particular y que si sabemos cual es, podemos potenciarlo y sacar el máximo provecho de ella.

COMUNA

   Es la variedad que más se produce. Dentro de ella, existen multitud de subclases, como pueden ser la guara, marta, antonieta, ferragnes, ferraduel, critomorto, y un larguísimo etc.

  Una vez hecha la presentación de la variedad, os preguntaréis que para que puedo utilizar esta variedad. Como ya hemos dicho al principio, se puede utilizar para todo, pero su principal uso es como condimento para cocinar. Le da ese punto tan rico a todos los platos caseros que realizaban nuestros antepasados. Puedes comprar almendra comuna en el siguiente enlace: http://www.latrencadora.es/ficha/1/bolsa-almendra-comuna-100-kg

MARCONA

  La variedad más famosa. Pocos serán los que no han escuchado hablar de esta famosa almendra, y el por qué está en su uso. Es la que se utiliza para la elaboración del turrón casero, el que nos hacían nuestros abuelos en su casa y tanto nos gustaba.  La explicación de porque se utiliza esta variedad y no otra para la elaboración de dicho turrón, es que es la que más aceite natural contiene y eso hace que al molerla, en vez de harina de almendra se convierta en una pasta, que es lo que necesitamos para que nuestra tableta de turrón casero se compacte,  y tenga la forma de tableta que conocemos.

   También, debido a ese aceite natural que posee, es la más indicada para realizar las pastas caseras, chocolates, tal y como nos indican algunos anuncios de televisión, aunque para este cometido también podríamos utilizar tanto la comuna como la pestaña. La largueta no, y en el siguiente punto expondremos el por qué. Puedes comprar almendra marcona en el siguiente enlace: http://www.latrencadora.es/ficha/5/bolsa-almendra-marcona-100-kg

LARGUETA

    La gran desconocida.  La largueta es una variedad, que como su propio nombre indica tiene forma alargada. Al natural tiene un punto de sabor amargo, pero no penséis que con esto queremos decir que este amarga, sino, que una vez te lo dicen, si que notas al final con un puntito de éste sabor. Pero, la mayor cualidad de esta almendra es que al freírla, este punto amargo que tiene desaparece y al contrario que pudiera parecer, potencia muchísimo el sabor. En todas las ferias a las que asistimos, llevamos varios kilos de esta variedad fritas para su degustación, y tenemos la experiencia, que una vez la prueban, para freír no quieren otra.

   Por lo tanto, si eres de los que les gusta la almendra frita, con una buena cerveza, refresco o vino, ten claro que tu elección debe de ser la almendra largueta. Para comprar almendra largueta en el siguiente enlace: http://www.latrencadora.es/ficha/9/bolsa-almendra-largueta-100-kg

PESTAÑA

   La almendra exclusiva. Por qué es la exclusiva, os estaréis preguntando. Pués bien, esta variedad, es autóctona de nuestra zona, y fuera de aquí es muy complicado encontrarla. La principal propiedad que tiene esta almendra, es su toque de sabor dulce. Al igual que decíamos que la largueta tiene un toque final amargo, ésta tiene un toque final dulce, por lo que, nosotros la recomendamos para aquellos que les gusten la almendra al natural. No son pocos los mayores que, debido a sus numerosas cualidades que ya explicamos un post anterior http://latrencadora.es/blog/propiedades-de-la-almendra-i/, cada mañana en su desayuno han añadido unas cuantas almendras. Pués bien, en este caso la elección debe de ser la almendra pestaña. Para comprar almendra pestaña en el siguiente enlace: http://www.latrencadora.es/ficha/13/bolsa-almendra-pestana-100-kg

   También en un post anterior, explicamos el proceso para la realización de la leche de almendra http://latrencadora.es/blog/la-leche-de-almendra/, y claramente, como ingrediente principal recomendamos que se utilice la variedad pestaña. 

Esperamos que este post haya sido de vuestro interés, y os invitamos a comprar almendra y que realicéis vuestro pedido por nuestra web y así poder degustar cada una de estas estupendas variedades y comprobar las propiedades de cada una.

 

Hasta el próximo post!!!

PROPIEDADES DE LA ALMENDRA

El presente articulo es el primero de dos, donde se explicará las diferentes propiedades que tiene las almendras. En éste vamos a hablar de ella con una breve descripción del fruto seco, las clases que existen, sus propiedades y una tabla de cantidades nutricionales.

            En el segundo articulo, hablaremos de los beneficios de las almendras, un estudio de el porque no engorda, y de cómo consumirlas.

            Esperamos que sea de vuestro interés!!

 

 

Las almendras, como todo sabéis, son un fruto seco imprescindible que proporciona muchos beneficios para la salud, tanto interior como exterior. Interior por su alto contenido en nutrientes imprescindibles para nuestra salud, y exterior, debido a sus múltiples aplicaciones estéticas que existen para éste fruto seco. Desde este enlace directo podeis entrar a nuestra plataforma para comprar almendra y así beneficiaros de todos estas propiedades que a continuación vamos a enumerar; http://www.latrencadora.es/frutos-secos

Existen de dos clases; Las dulces, muy apreciadas por sus propiedades nutricionales y las amargas, las cuales no se deben consumir porque tienen un alto contenido en ácido prúsico, que es muy tóxico.

 

“Comer almendras regularmente hará tengas un menor riesgo de padecer enfermedades del corazón y diabetes”