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Comprar almendra: Breve introducción sobre las jornadas del viernes 7-7-17

Como anunciamos la semana pasada, el pasado viernes tuvimos en nuestro pueblo la asamblea sectorial de frutos secos, estamos esperando que nos pasen el material para poder haceros un pequeño resumen de lo que fueron las charlas. Esperemos no tardar mucho en poder publicar tanto las fotos, como pequeños resúmenes de lo que fueron las conferencias.

Interesantes fueron todas, cada una su temática. Mientras que en primer lugar el D.Ferrán Huguet nos hablaba de los nuevos proyectos innovadores que se están realizando y las expectativas de futuro, en un segundo momento, el Dr.Federico Dicenta nos habló sobre la grave problemática que existe en el sector. La almendra amarga es un problema que desde hace ya varios años la trencadora esta en plena lucha contra ella. Tenemos en marcha un proyecto sobre la almendra amarga por el que nuestro objetivo es poder identificar objetivamente este tipo de almendra antes de entrar a nuestros almacenes. Hoy en día, nuestros controles son intensísimos, por lo que hemos podido reducir ésta problemática en nuestras instalaciones prácticamente al 0%, pero inevitablemente, todavía existen algunas plantaciones antiguas donde el pie del almendro es amargo, por lo que los rebrotines que salen del tronco, si no son cortados a tiempo, si transforman en ramas que posteriormente darán almendra amarga. Por último, el Dr José Egea, nos habló de las variedades y las nuevas técnicas de cultivo que están saliendo en el sector de la almendra.

Por todo lo expuesto, esperamos en breve poder hacer unos resúmenes de dichas conferencias.

Saludos y no olviden pasar por el enlace siguiente http://www.latrencadora.es/almendras-online y comprar almendra de la mejor calidad, nuestra almendra de la montaña alicantina!!

Noticias: La trencadora acogerá la próxima asamblea Sectorial sobre la almendra

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Buenos días a todos y todas, el próximo viernes tendremos el honor de celebrar la «Asamblea y jornada sectorial de frutos secos» en la casa de cultura de Castalla. Importante asamblea la cual estamos muy contentos de que se celebre en nuestra población, ya que nos sitúa, más si cabe, en el panorama del sector de los frutos secos de la Comunidad Valenciana.

Primero celebraremos la propia asamblea en la que el orden del día será el siguiente:

1.- Bienvenida y presentación del orden del día.
2.- Presentación y aprobación de la Memoria de Gestión de la Sectorial del ejercicio 2016.
3.- Liquidación del Presupuesto Sectorial del pasado ejercicio económico.
4.- Aprobación del Presupuesto Sectorial correspondiente al ejercicio económico 2017

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A continuación celebraremos unas jornadas muy interesantes abiertas a todo el público en la que el programa será:

11:15h.- Proyectos desarrollados en Innovación y Comercialización por la Cooperativa Unió Corporación Agroalimentaria. Expectativas de futuro en el sector de frutos secos.

D. Ferrán Huguet, Director Gral. Unió Corporación Agroalimentària.

12:00h.- La almendra amarga, problemática y posibles soluciones.

Dr Federico Dicenta. Investigador del CEBAS-CSIC

12:30h.- Factores de producción de almendra: variedades y técnicas de cultivo

Dr. José Egea. Investigador del CEBAS-CSIC

13:15h.- Clausura de la Asamblea.

14:00h.- Final de la Jornada y comida.

A todos los que estáis interesados en asistir a los actos, tenéis que poneros en contacto con nosotros por medio de nuestro email: latrencadora@latrencadora.es, nuestro teléfono 965560120 o nuestro whatsapp 695 420 643.

Os esperamos a todos!!

Comprar almendra comuna a precio reducido!! 8,75€/kg!! Últimas unidades!!

Una vez terminado el grueso de la campaña de la almendra, tenemos noticias nuevas. Los precios de la almendra siguen altos, pero desde la cooperativa queremos dejar una semana más el precio de la almendra comuna reducido para que así os podáis aprovechar del descuento.

Desde hoy y hasta el próximo viernes día 11 de noviembre podréis comprar almendra comuna al increíble precio de 8;75€. Después no es que el precio se dispare, ya que desde la trencadora, intentamos contener al máximo los precios para que podáis disfrutar de la mejor almendra al precio más competitivo. Aprovecha los últimos días de la oferta antes de que suba a 9€.

Síguenos en nuestra página de facebook y entérate de todas las novedades!! https://www.facebook.com/latrencadora/

Elaboración del turrón duro o de Alicante casero.

             Bienvenidos de nuevo a una nueva entrega de recetas para las señaladas fechas que se van acercando.

             En el anterior post os explicamos la receta para la elaboración del turrón casero de almendra blando o de Jijona http://latrencadora.es/blog/la-elaboracion-del-turron-casero/, pues bien, en éste hablaremos del otro gran turrón que se come en navidad, el turrón duro o de alicante.

             La receta de este turrón, al igual que el blando, es muy fácil de hacer. Solo necesitamos:

  INGREDIENTES

                           Como siempre dependerá de la cantidad que queramos hacer, recomendamos hacer primero estas proporciones y después variar al gusto tanto si se quiere más o menos.

  •  150 grs de miel.
  • 250 grs de almendras preferentemente de marcona.
  • 150 grs de azúcar.
  • Una clara de huevo.
  • Obleas

  ELABORACIÓN

             El primer paso que tenemos que realizar es coger la almendra y, en una sartén o en el horno, se remueven hasta que se doren bien.

            Una vez tostadas, el siguiente paso es el mismo que se realiza con el turrón blando, cogeremos un cazo y a fuego lento iremos removiendo la miel para que así se vaya evaporando el agua que contiene. A continuación añadiremos el azúcar y seguiremos removiendo hasta que consigamos una mezcla perfecta. El siguiente paso, seria batir las claras de huevo al punto de nieve.

            Ahora añadimos las claras a la mezcla, removemos todo bien y cuando este todo bien mezclado, entonces cogemos la almendra que habíamos tostado previamente y lo mezclamos todo bien hasta que quede perfectamente uniforme.

            Por último, colocamos en un molde recubierto con papel de horno para que no se peguen las obleas, añadimos la masa que ya tenemos preparada y lo cubrimos con la otra oblea.

            Dejamos que se enfríe durante un día y ya podréis disfrutar de este riquísimo turrón!!

 

            Aquí dejamos un video explicativo de la elaboración de este turrón que hemos encontrado en youtube; https://www.youtube.com/watch?v=fDgBs2eBCMk

Comprar almendra y preparar en casa la leche de almendra.

            En este tercer post hablaremos de la elaboración de un magnífico producto. Se realiza en nuestras casas por lo que es 100% natural ya que podemos comprar almendra y los demás productos lo más naturales posibles, no llevara ni conservantes ni colorantes, lo haremos a nuestro gusto, y todo esto con un gran benefició para nuestro organismo.

 

BENEFICIOS DE LA LECHE DE ALMENDRA

               Hoy en día, la leche de almendra, es una excelente alternativa para la gente alérgica a la lactosa, (la cual reacciona alterando el buen funcionamiento del aparato digestivo), o simplemente para la que no quiere consumir la leche de origen animal..

               La leche de almendras es totalmente natural, vegetal y equilibrada. Comparte muchas propiedades con la leche de soja, como puede ser la NO existencia de conservantes ni aditivos, gluten, lactosa o colesterol. Otra de las innumerables propiedades que contiene éste tipo de leche, es su elevado contenido en calcio, por lo que es muy recomendable durante la adolescencia de un niño.

                También es importante para la gente que sufren de celiaquía, (personas que sufren una intolerancia permanente al gluten) o personas veganas que no consumen productos de origen animal.

                 La leche de almendra regula los niveles de colesterol, ya que aumenta el colesterol “bueno” (lipoproteínas de densidad alta (HDL), que recoge el colesterol no utilizado y lo devuelve al hígado donde es eliminado), y disminuye el colesterol “malo” (lipoproteínas de baja densidad (LDL), aquel que se acumula en las paredes de las arterias, dificultando así la circulación de la sangre).

 A continuación vamos a enumerar algunas de las más importantes propiedades de la leche de almendras.

  •  Alto contenido en potasio. En situaciones de deshidratación por diarreas o vómitos, los niveles de potasio bajan drásticamente, por lo que la leche ayuda a que los recuperes.
  • Altos niveles de fibra, tanto soluble como insoluble. Para el correcto funcionamiento del tránsito intestinal, correcta absorción de nutrientes, protección del intestino y colon.
  • En personas que padecen problemas gastrointestinales, en muchos casos, simplemente introducción de la leche de almendras en su dieta, les aporta una gran mejoría.
  • Como ya hemos explicado anteriormente, regula los niveles de colesterol.

 

 PREPARACIÓN DE LA LECHE DE ALMENDRA.

 Preparar nuestra leche de almendra casera es muy fácil, sólo necesitaremos:

             1.- Un licuadora (si no disponemos de una, con una batidora también se puede realizar, pero va a ser más costoso y no nos quedará tan líquida)

            2.- entre 100 y 150 gramos de almendras (al gusto, dependiendo de si nos gusta más o menos fuerte el sabor) Puedes comprar almendra en nuestra web directamente desde el siguiente enlace; http://www.latrencadora.es/frutos-secos

            3.- Litro y medio de agua.

           Tenemos que tener en cuenta que al ser un producto casero, lo podemos hacer a nuestro propio gusto. Hay gente que utiliza la misma agua con que ha remojado la almendra y otra la cambia por otra limpia. Hay gente que le echa azúcar y otra no. Otros les gustan los sabores, por lo que le añaden canela, extractos de sabores de vainilla, etc

            Para empezar cogeremos la almendra y la pondremos a remojo durante una noche para que así nos sea más sencillo después licuarla. Una vez haya trascurrido ese tiempo, (con la misma agua o no, depende de cada gusto), la cogemos y la trituramos primero con poca agua y después vamos añadiendo más y más hasta completar el litro y medio.

             Una vez realizado esto, ya tendríamos la leche de almendra, sólo faltaría añadir, depende de los gustos que tenga cada uno, una o dos cucharadas de azúcar; sabores… o cualquier cosa que queramos para darle sabor. Por último queda meterla en el frigorífico, dejar que repose unas horas (para que se potencie el sabor) y a disfrutar!!

 Os dejamos el link de unos de los muchos videos que hay en internet de como se realiza la leche de almendra.

 https://www.youtube.com/watch?v=OSDITreT8W0

          En nuestra  cooperativa La Trencadora, podrás encontrar tanto bolsas de 1kg, 1/2kg y bolsas preparadas con 150 gramos para que puedas realizar tu leche de almendra casera. No dudes en comprar almendra de la montaña alicantina, ya que todas las cualidades se potencián mucho más.

          A modo de recomendación, desde la cooperativa proponemos que utiliceis la almendra pestaña, podeis comprarla directamente desde el siguiente link; http://www.latrencadora.es/ficha/13/bolsa-almendra-pestana-100-kg. El por qué es por el sabor dulce que posee. Podeis saber más en el post siguiente: http://www.latrencadora.es/blog/la-almendra-variedades-y-usos-de-cada-una-de-ellas/

Pruebala y no te arrepentirás!!

Hasta el próximo post!!

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